RECETA para 2 personas

INGREDIENTES

300gr de Panceta de Cerdo
1/2 Cebolla
Un poco de Pimiento Verde
1 Taza con Té ( cualquier tipo de té nos puede servir )
1/2 Vaso de Crema de Coco
Cebollín
Pimienta
Negra
Sal

PREPARACION

Cocineras y cocineros del mundo para hacer esta rica panceta con crema de coco vamos a proceder de la siguiente manera:

para empezar vamos a cortar a tiras finas 300 gramos de panceta , una vez ya la tengamos cortada la vamos a pasar a una sartén con dos cucharadas de aceite , encendemos el fuego y añadimos un poco de sal a fuego medio añadiremos también dos ajos cortados pequeñitos, mezclaremos bien para que se junten los sabores.

Doraremos un poquito la panceta y seguidamente añadiremos media cebolla cortada bien finita, volvemos a mezclar y ahora será al momento de bajar el fuego al mínimo .
Pasados dos minutos añadiremos un poquito de pimiento verde, cortado a trocitos , mezclaremos de nuevo y ahora añadiremos una patata grande también cortada a trocitos.

Los trocitos de la patata tienen que ser pequeños, porque vamos a poner un poco de líquido y con este poco de líquido se tienen que cocer.

Ya han pasado dos minutos y aparte hemos hecho en una taza un té y ahora con esta agua la vamos a añadir a la sartén, mezclaremos bien y dejaremos cocer a fuego lento , mientras se va cociendo cortaremos unos tallos de cebollino y los agregamos a la sartén.

Y ya ha pasado unos 5 minutos, vamos a añadir medio vaso de crema de coco, en este punto probaremos y rectificamos de sal, si nos gusta también podemos poner un poco de pimienta negra.

Terminaremos de cocer la patata y cocineras y cocineros del mundo ya tendremos lista esta rica receta .

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