INGREDIENTES
1 Leche Menta fresca
3 Cucharadas de maicena
4 Cucharadas de azúcar
10 gr de chocolate
Para la decoración
200 ml de Nata para montar
2 Cucharadas de azúcar
PREPARACION
Cocineras y cocineros del mundo para hacer esta rica crema de menta con un toque de chocolate procederemos de la siguiente manera;
para empezar de un litro de leche reservaremos una taza aproximadamente y el resto del litro de leche que nos quede lo pondremos en un cazo, vamos a empezar a calentar esta leche al mínimo.
Seguidamente pondremos 4 o 5 cucharadas de azúcar y a continuación pondremos un ramo generoso de menta, lo mezclamos bien con la leche y dejaremos que empiece a hervir.
Una vez que nos empieza a hervir añadiremos 10 gramos de chocolate negro, con la leche caliente se nos va a deshacer el chocolate. Pararemos el fuego, taparemos y dejaremos infusionar todo durante unos 15 minutos.
Mientras tanto, volveremos a la leche que habíamos reservado y a esta leche le vamos a añadir gradualmente hasta tres cucharadas repletas de maicena.
Ahora ya han pasado los 15 minutos y lo que vamos a hacer es colar la leche para sacar de alguna manera los ramos de menta.
Una vez tengamos la leche sin la menta, vamos a añadir la taza de leche que tenemos con la maicena. Ahora ya es cuestión de a fuego lento y removiendo poco a poco para que esta mezcla nos vaya espesando.
Podemos ir viendo con los minutos que nos vaya espesando la mezcla, ya una vez la tengamos bastante consistente la pasaremos a los vasos definitivos de presentación.
Ahora tendremos que reposar estos vasos para que pierdan calor y se cuaje la mezcla y una vez ya los tengamos cuajados lo que vamos a hacer es una decoración con un poco de nata .
Vamos a montar un poco de nata, añadiremos un poco de azúcar para darle un toque dulce y ahora lo que estamos haciendo es decorar nuestras tazas de crema de menta con una capa de nata montada .
También podemos dejar alguna taza sin Nata montada, porque al igual está muy bueno y cocineras y cocineros del mundo ya tenemos lista esta receta de crema de menta que espero como siempre que os sea de mucha utilidad .
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