INGREDIENTES
1k de Manzanas
1’5 Litros de Agua
1 Rama de Canela
Azúcar
20 gr de Gelatina en Polvo
PREPARACION
Cocineras y cocineros del mundo para hacer este rico postre con manzana procederemos de la siguiente manera:
para empezar vamos a necesitar un kilo de manzanas bien limpio, antes de empezar a pelar las Manzanas pondremos a calentar un litro y medio de agua, seguidamente ya podemos empezar a pelar las manzanas.
Sacaremos también el corazón de la manzana y todos los corazones de las Manzanas y todas las pieles de las Manzanas las reservaremos. Al igual vamos reservando todo lo que es la carne que necesitamos de la manzana. Seguidamente en el litro y medio que vamos calentando pondremos todas las pieles y los corazones de las Manzanas que hemos reservado, ahora lo que vamos a hacer es hervir todas estas pieles durante unos 10 minutos.
Pasados estos 10 minutos reservamos el agua y ya podemos tirar las pieles, volviendo a los Trozos de manzana que teníamos reservados en el refrigerador, podemos ver que tenemos unos 600 y algo gramos, y ahora estas manzanas las vamos a hervir con el agua que teníamos anteriormente, añadiremos un trozo de canela, añadiremos también tres cucharadas de azúcar y vamos a dejar hervir durante unos 10 minutos.
Pasados estos 10 minutos colamos de nuevo las Manzanas, reservaremos las Manzanas por un lado y reservaremos el agua líquido por otro, extraemos la rama de canela y lo que vamos a hacer a continuación con un poco del agua que teníamos, es triturar bien estas manzanas,
una vez esté triturado vamos a añadirle hasta 4 cucharadas de azúcar, puedes ir probando el grado de dulzor para ponerle más o menos azúcar.
Seguidamente lo que vamos a hacer es pesar el contenido que nos ha quedado, el siguiente paso que vamos a hacer es pesar el contenido en mililitros que tenemos en este caso tenemos 657 mililitros, necesitamos hasta llegar a los 1000 mililitros, en parte del líquido que habíamos reservado que será aproximadamente unos 360 mililitros aproximadamente , con estos 360 mililitros vamos a añadirle al fuego 20 gramos de gelatina.
Una vez ya la tengamos disuelta la añadiremos al cazo que teníamos las Manzanas, vamos a triturar a continuación todo este contenido bien triturado y seguidamente ya lo podremos pasar a los recipientes definitivos-
En mi caso lo pongo en diferentes recipientes para hacer diferentes presentaciones, una vez llenos los tendremos que pasar al refrigerador durante unas tres horas y pasadas estas tres horas ya lo podemos consumir directamente, o en este caso le estoy poniendo una mermelada de ciruela casera y, ya tendremos lista esta rica receta .
Cocineras y cocineros del mundo Espero que este rico postre con Manzana O sea de mucha utilidad.
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