INGREDIENTES
1 Cebolla Mediana
90 gr de Pan Duro
200 ml de Crema de Leche
1/2 Cucharadita de Nuez Moscada
1/2 Cucharadita de Perejil Seco
Un poco de Pimienta Negra
1/2 Cucharadita de Orégano
3 Huevos
2 Cucharadas de Queso Parmesano
Sal
Aceite
PREPARACION
Cocineras y cocineros del mundo hoy vamos a hacer una receta para aprovechar el pan duro que tenemos en casa :
para empezar en una sartén con aceite caliente pondremos una cebolla cortada bien fina, añadiremos un poquito de sal y a fuego lento la dejamos que se vaya pochando. Mientras tanto, cogeremos el pan duro que tenemos y lo cortaremos a trozos a trozos pequeños.
En este caso tenemos un total de 90 gramos de pan duro. El siguiente paso que vamos a hacer es añadirle a este pan 200 mililitros de crema de leche crema de leche para cocinar-
Añadiremos también media cucharadita de nuez moscada, media cucharadita de perejil seco, un poquito de pimienta y media cucharadita de orégano.
Ahora vamos a mezclar bien para que el pan empape de la leche, y el resto de hierbas aromáticas se integren al conjunto. Añadiremos también un poquito de sal y el siguiente ingrediente añadir será la cebolla que ya la tenemos bien pochada. Volvemos a mezclar bien, que se integre todos los sabores, que el pan absorba toda la crema de leche y seguidamente añadiremos dos cucharadas de queso parmesano. Volvemos a mezclar otra vez, ahora el próximo ingrediente que vamos a añadir son 3 huevos enteros.
Rectificaremos un poquito de sal y mezclaremos bien para que el huevo se integre al conjunto, ahora en una sartén calentaremos un poquito de aceite y añadiremos la mezcla anterior igual como si hiciéramos una tortilla, y a fuego lento dejaremos que se vaya cociendo.
Con una espumadera igualamos el volumen y taparemos para que tenga una cocción más uniforme. Al cabo de unos minutos le vamos a dar la vuelta a la tortilla y dejaremos cocer a fuego lento por el otro lado, taparemos unos minutos más y ya tendremos lista esta receta para aprovechar el pan duro.
Espero como siempre que esta rica receta sea de mucha utilidad.
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