INGREDIENTES
450 gr de Pollo
170 gr de Berenjenas
140 gr de Calabacín
120 gr de Pimiento Rojo
90 gr de Pimiento Verde
300 gr de Tomate triturado natural
4 Ajos
1 Cucharadita de Azúcar
Pimienta
Sal
Aceite
PREPARACION
Cocineras y cocineros del mundo para hacer este rico pollo con hortalizas del huerto procederemos de la siguiente manera:
para empezar en un cazo con 8 cucharadas de aceite vamos a sofreír lentamente una cebolla cortada a trozos, añadiremos seguidamente 170 gramos de berenjenas también cortado a dados, mezclamos bien y a fuego lento vamos dejando que se cuezan estas hortalizas.
Seguidamente añadiremos 140 gramos de calabacín, también cortado a dados. El siguiente producto son 120 gramos de pimiento rojo y ahora añadiremos también 90 gramos de pimiento verde. Le pondremos a todos estos productos un poquito de sal y mezclamos bien.
Dejaremos cocer a fuego lento durante unos 30 minutos, mientras tanto, en una sartén pondremos 4 ajos cortados a trozos con un poquito de aceite a dorar.
Añadiremos medio kilo aproximadamente de pollo cortado a trozos, lo vamos a salpimentar y a fuego medio-bajo vamos haciendo que se doren. De vez en cuando volvemos al cazo de las hortalizas y le damos un remeneo.
Ya han pasado ahora unos 25 minutos aproximadamente y ahora añadiremos a las hortalizas 300 gramos de tomate triturado, rectificaremos un poquito de sal y pimienta y añadiremos una cucharadita de azúcar para neutralizar el ácido del tomate. Mezclamos bien y dejaremos cocer a fuego lento durante unos diez minutos vigilando que no se nos pegue, de vez en cuando removemos.
Pasados los 10 minutos añadiremos ya el pollo que tenemos ya dorado, lo incorporamos poco a poco para no añadir mucho aceite a la salsa, mezclamos bien todo bien mezclado y dejaremos cocer a fuego lento durante unos 4 minutos aproximadamente, para que de esta manera se mezclen bien los sabores.
Y cocineras y cocineros del mundo ya tenemos listo este fantástico plato de pollo con hortalizas del huerto, este plato un día para el otro queda mucho mejor.
Espero como siempre que esta rica receta o sea de mucha utilidad.