RECETA para 4 personas
INGREDIENTES
400 gr de Ternera
250 gr de Setas Variadas
1 Cebollín
70 gr de Pimiento Verde
70 gr de Pimiento Rojo
1 Zanahoria
Salsa de Soja
Salsa Teriyaki
2 Ajos
1 Cucharadita de Bicarbonato
1 Cucharada de Maicena
Perejil Seco
Pimienta
Sal
Aceite
PREPARACION
Cocineras y cocineros del mundo para hacer esta rica ternera con salsa teriyaki procederemos de la siguiente manera: para empezar esta receta vamos a cortar a tiras finas 400 gramos de ternera, pasaremos estos cortes de ternera a un bol y añadiremos una cucharadita de bicarbonato. Este bicarbonato será el responsable de ablandar la ternera igual como en los restaurantes orientales.
Añadiremos al igual tres cucharadas de salsa de soja y mezclamos bien todos estos ingredientes. Una vez bien mezclado lo taparemos y lo pasaremos al refrigerador durante unos 30 minutos. Mientras tanto, en una sartén wok pondremos 8 cucharadas de aceite y una vez esté caliente añadiremos los ajos cortados a trocitos, 30 segundos y añadiremos 250 gramos de setas variadas.
Aquí añadiremos un poco de sal, un poco de perejil seco y un poco de pimienta. A fuego medio salteamos y una vez estén salteados los reservaremos.
Han pasado los 30 minutos, recuperamos la ternera del refrigerador y ahora añadiremos una cucharada de maicena, mezclamos bien y lo dejamos reposar 5 minutos. Estos cinco minutos los vamos a utilizar para cortar en primer lugar el tallo de un cebollín, seguidamente cortaremos a palitos 70 gramos de pimiento verde y a continuación haremos lo mismo con 70 gramos de pimiento rojo.
Ahora tenemos una zanahoria que también la vamos a cortar a palitos y para finalizar el tema de las verduras cortaremos a trozos un cebollino.
Seguidamente en el mismo aceite que hemos salteado los champiñones añadiremos ya la ternera que tenemos macerada,
a fuego medio la vamos salteando. Cuando esté a nuestro gusto de cocción le añadiremos todas las verduras que hemos cortado anteriormente y mezclamos bien .A la carne no le ha añadido sal porque las salsas que vienen a continuación son bastante saladas.
Añadimos ahora tres cucharadas de salsa de soja, mezclamos y ahora añadiremos 2 cucharadas de salsa teriyaki , estas dos últimas salsas se pueden encontrar fácilmente en grandes supermercados.
Aquí será el momento de añadir las setas que teníamos reservadas, ahora dejaremos cocer a fuego lento unos 23 minutos más y cocineras y cocineros del mundo ya tendremos listo para servir esta rica ternera al estilo oriental.
Espero como siempre que esta rica receta os sirva de mucha utilidad.
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