RECETA para 6 personas

INGREDIENTES

500 ml de Agua
10 gr de Gelatina Neutra en Polvo
400 ml de Nata para Montar
6 Cucharadas de Azúcar
2 Cucharadas de Café
Churritos de Chocolate para decorar


PREPARACION

Cocineras y cocineros del mundo para hacer este rico mousse de café procederemos de la siguiente manera:

para empezar pondremos en un cazo a calentar 250 mililitros de agua, cuando ya tengamos el agua caliente añadiremos 10 gramos de gelatina neutra. Aún con el fuego al mínimo vamos mezclando para que se nos disuelva la gelatina.

Seguidamente añadiremos dos cucharadas de café soluble, con dos cucharadas nos va a quedar una mousse de café suave con gusto suave a café. En el caso de que te guste con más justo a café puedes ponerle tres cucharadas.
Mezclamos bien y, ahora ya podemos apagar el fuego y añadimos 250 mililitros más de agua. Volvemos a mezclar y reservaremos para que este contenido nos pierda calor.
Ahora en un bol aparte vamos a semi montar 400 mililitros de nata para montar, recuerda que para que se nos monte bien la nata ésta tiene que estar bien fría.

Al cabo de unos 30 segundos de estar batiendo añadiremos 3 cucharadas de azúcar, batiremos 30 segundos más y volveremos a añadir 3 cucharadas más de azúcar.

Seguiremos batiendo hasta encontrar la textura que buscamos, la textura es la semejante a la de un yogur líquido. Este yogur líquido lo vamos a mezclar con el preparado anterior, que ya nos ha perdido calor, y una vez ya bien mezclado lo pasaremos a los recipientes definitivos. Estos recipientes los tendremos que mantener en el refrigerador durante unas 12 horas aproximadamente, y ya pasadas las 12 horas podemos decorar la mousse como más nos plazca, en este caso sencillo y práctico unos churritos de chocolate.

Cocineras y cocineros del mundo espero como siempre que esta rica receta de mousse de café o sea como siempre de mucha utilidad.

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