RECETA para 4 personas

INGREDIENTES

200ml de Clara de Huevo
8 Cucharadas repletas de Azúcar
Unos Bizcochos
2 Dedos de Vaso de Leche
40 gr de Chocolate en Tableta
Almendra Molida
200 ml de Nata para Montar
Mantequilla , para forrar el molde

PREPARACION

Para hacer este rico pastel de merengue procederemos de la siguiente manera, para empezar necesitaremos 200 mililitros de clara de huevo y ya sea a máquina la mano vamos a batir estas claras de huevo hasta obtener un merengue espeso

a los cinco minutos batiendo añadiremos hasta ocho cucharadas de azúcar

estamos buscando esta densidad donde el merengue nos forma picos , seguidamente en un molde donde le hemos puesto una capa de mantequilla añadiremos unos bizcochitos

los vamos a regar con un poquito de leche

seguidamente le añadiremos unas cucharadas de almendra molida

esparciremos está por encima los bizcochos y ahora le vamos a poner una capa del merengue,

encima de este merengue le volveremos a poner unos bizcochos

otra ligera capa de almendra molida

también le podemos añadir unos trozos de chocolate troceado

y esto lo vamos a cubrir con otra capa de merengue

ya finalmente alisamos la superficie

y lo pondremos al horno al baño maría durante unos 30 minutos

ya pasados estos treinta minutos podéis ver el volumen que ha cogido el pastel

seguidamente vamos a dejar que pierda calor y cuando ya haya perdido el calor lo desmoldamos

y para finalizar nos queda decorar la parte de arriba

en este caso he batido 200 mililitros de nata para montar y con una manga pastelera decoramos el pastel

cocineras y cocineros del mundo pero como siempre que esta rica receta o sea de mucha utilidad -.

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