RECETA para 4 personas

INGREDIENTES

500 ml de Leche
90 gr de Azúcar
125 gr de Chocolate para Fundir
2 gr de Agar agar
Coco Rallado para decorar

PREPARACION

Para empezar pesaremos 450 ml de leche y reservaremos 50 ml en un vaso. También pesaremos 90 gramos de azúcar.
Ahora en un cazo pondremos a calentar la leche que hemos pesado. Cuando empieza a hervir añadimos el azúcar para que se nos disuelva.
Por lo tanto, lo tendremos un par de minutos hirviendo para disolver el azúcar. Mezclaremos para ayudar a que se disuelva antes.
Cuando ya este disuelto, le añadiremos los 125 gr de chocolate para fundir. Y mezclaremos para que el chocolate también se nos disuelva. Podemos poner el fuego a medio para ir un poco más rápido, eso sí, no dejemos de remover.
Cuando el chocolate este disuelto , bajamos el fuego al mínimo y mientras tanto, en los 50ml de leche que hemos reservado añadimos los 2 gr de Agar agar y mezclamos bien.
El siguiente paso es añadir al cazo estos 50ml de leche con el agar agar y mezclar un par de minutos bien, con la leche que este hirviendo .
Ya solo nos queda pasar este preparado a un recipiente, para que pierda calor y una vez que nos ha perdido calor lo pasamos al refrigerador durante 2 horas.
Y ya tendremos listo este fácil y rápido postre de chocolate.

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