RECETA para 6 personas

INGREDIENTES

125 gr de Mantequilla
1 Huevo
150 gr de Azúcar Glas
150 gr de Almendras Molidas
300 gr de Harina Común
PARA EL GLASEADO
1 Cucharada de Zumo de Limón
3 Cucharadas de Azúcar Glas

PREPARACION

Para empezar necesitamos los 125 gramos de mantequilla que este a temperatura ambiente y, la partimos a trozos.
Seguidamente le vamos a añadir el huevo. Ahora pesaremos 150 gramos de azúcar flor y lo añadiremos junto a los demás componentes.
También añadiremos al bol los 150 gramos de almendra molida. Ahora vamos a hacer una primera mezcla de todos estos componentes , ya sea con las manos o con otro utensilio.
Seguidamente iremos introduciendo la harina poco a poco con los otros ingredientes. Es decir, ponemos un poco de harina y mezclamos, ponemos otro poco y mezclamos. De esta manera , hasta que nos queden una 4 cucharadas repletas de harina por poner. Vamos trabajando la masa hasta obtener una masa semi compactada.
Ahora toca espolvorear una superficie con un poco de la harina sobrante , trabajamos la masa un poco más y seguidamente la estiraremos de forma rectangular con un espesor de unos 3 milímetros.
Seguidamente con un tapón o algo que tengamos circular , tenemos que hacer círculos en la masa. Luego pondremos un papel vegetal en una bandeja de horno y encima de este papel vamos colocando los diferentes círculos que hemos obtenido.
Con el horno precalentado , pondremos la bandeja al horno durante unos 15 minutos. La temperatura será de unos 140/150 grados. Si puede ser calor arriba y abajo mejor. A pesar de todo estaremos pendientes de la evolución de la cocción, ya que, es una masa que se nos puede tostar fácilmente.
Una vez sacados del horno los pintamos con la mezcla que tendremos preparada del glaseado. Este glaseado lo vamos hacer fácil, 1 cucharada de zumo de limón por 3 cucharadas de azúcar flor.
Dejaremos secar este glaseado y ya tenemos listas esta ricas galletas blandas.

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