RECETA

INGREDIENTES



600 gr de Pollo
1 kilo de verduras :
Apio , Chirivía ,Nabo ,Col Rizada, Cebolleta, Puerro ,Zanahoria.
4 Litros de Agua

PREPARACION

Para empezar pelaremos o rasparemos 4 zanahorias y reservamos. Seguidamente pelaremos también 1 trozo de chirivía . También pelaremos 2 trozos de nabo. Añadiremos limpios unos trozos de puerro . Añadiremos también unos trozos de apio. Añadiremos col rizada y por último un trozo de cebolleta.
Todas estas verduras nos pesan aproximadamente 1 kilo. Donde la variedad es importante para tener un gusto delicioso.
Ahora en una olla con 4 litros de agua pondremos trozos de pollo por un peso aproximado de 600 gramos . Dejaremos hervir durante 5 minutos, espumaremos la grasa más oscura que suelta el pollo y pasados estos 5 minutos añadimos todas las verduras.
Ahora solo nos queda dejar hervir durante 1 hora, hora y cuarto. En cuanto al tema de la sal, es mejor ponerla al principio he ir probando a medida que se hace como va quedando de sal.
Y cocineros y cocineras del mundo, ya tendremos preparado este rico caldo.

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