RECETA para 4 personas

INGREDIENTES

4 Huevos Enteros
4 Cucharadas Repletas de Azúcar Flor
4 Cucharadas Repletas de Harina de Repostería
1 Cucharadita de Polvos de Hornear
3 Cucharadas Repletas de Dulce de Leche o Manjar
125 gr de Mantequilla sin Sal
1 Cucharada Repleta de Leche Condensada
Azúcar Flor para Espolvorear

PREPARACION

Para empezar batiremos las 4 claras de huevo a punto de nieve . Seguidamente añadiremos gradualmente 4 cucharadas de azúcar flor , previamente tamizado. Nos tiene que quedar bien espeso y bien brillante.
El siguiente paso será añadir una a una , 4 yemas de huevo. Ahora las mezclaremos con una espátula repostera o cualquier utensilio para realizar movimiento envolventes.
Una vez bien mezclado, añadiremos 4 cucharadas repletas de harina de repostería. Que también añadiremos gradualmente y, también que este tamizada.
Finalmente para preparar el bizcocho, añadiremos 1 cucharadita de polvos de hornear.
Ahora en una bandeja para ir al horno , pondremos papel de hornear, untado con un poco de mantequilla.
Verteremos la masa anterior y miraremos de hacer un rectángulo con la masa. De manera que de seguidamente podamos formar el pastel .
Pondremos la masa al horno durante 20 minutos aproximadamente a 120 grados.
Pasados los 20 minutos ya lo tenemos orneado y seguidamente lo cortaremos por la mitad , a lo largo y, cortaremos los laterales y las puntas para que nos quede bien rectangular.
Seguidamente vamos hacer el relleno, para ello utilizaremos 125 gramos de mantequilla sin sal a la cual añadiremos 3 cucharadas repletas de dulce de leche. Mezclaremos bien y una vez bien mezclado , añadiremos 1 cucharada de leche condensada. Volveremos a mezclar y expandiremos esta mezcla por encima de una de las capas del bizcocho.
La otra capa la podremos por encima y esta la bañaremos con azúcar flor.
Solo nos queda poner el pastel en el refrigerador durante 2 horas y la lo podemos servir.

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