RECETA para 3/4 personas

INGREDIENTES

300gr de Espárragos Verdes
1 Huevo
6 Ajos Pequeños
1 Cebolla Mediana
1 Cucharadita de Polvos de Hornear
4 Cucharadas de Harina
Sal y Pimienta
Aceite para Freír

PREPARACION

Empezamos pelando y cortando los ajos finamente, y seguidamente hacemos los mismo con la cebolla.
Seguidamente ponemos los ajos a una sartén con aceite caliente y los doramos un poquito.
Cuando ya están un poco dorados, adjuntamos la cebolla y rectificamos de sal . Dejamos cocer a fuego lento y tapado unos 10 minutos.
Pasados estos 10 minutos, añadimos 300gr de espárragos verdes, ( RECTIFICAMOS DE SAL Y PIMIENTA ) y los cocemos durante 10 minutos más a fuego lento y tapado.
Ya con todo cocido, esperamos que pierdan un poco de temperatura y lo pasamos todo a un bol.
En este bol adjuntaremos 1 huevo un poco batido, la cucharadita de polvos de hornear.
Mezclaremos bien y añadiremos 2 cucharadas de harina, ahora volvemos a mezclar bien.
Cuando este todo bien mezclado , añadimos otra cucharada de harina y mezclamos y finalmente añadimos la última cucharada de harina y mezclamos bien.
Ahora podemos rectificar de sal.
Solo nos falta pasar esta masa , en pequeñas porciones , con una cuchara a aceite caliente y dorarlo por los 2 lados.
Una vez dorado, lo pasamos a papel absorbente y listo.

TAMBIEN PUEDES VER EL VIDEO DE ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE