INGREDIENTES

650 gr de Pechuga de Pollo
1 Cabeza de Ajos
3 Pimientos Verdes Italianos
1/2 Vaso de Vino Blanco
1 Cucharada de Orégano
1 Cucharada de Perejil Verde Seco
400 ml de Nata para Cocinar
Aceite
Sal


PREPARACION

Cocineras y cocineros del mundo para hacer este rico pollo al pimiento verde vamos a proceder de la siguiente manera :

para empezar necesitaremos una cabeza de ajos , estos ajos los pelamos los dejamos enteros y reservamos.
Seguidamente tenemos 650 gramos de pechuga de pollo que vamos a cortar a pequeños bocados , ahora ya en un cazo con unas 4 cucharadas de aceite añadiremos este pollo troceado, empezamos a fuego medio y añadimos un poquito de sal, mezclaremos bien a fuego medio durante un minutito.

Pasado este minuto bajamos el fuego al mínimo y añadimos una cucharada de orégano , volvemos a mezclar y ahora será el momento de añadir los ajos que teníamos reservados , y dejaremos cociendo esto a fuego lento.

Mientras tanto, hemos limpiado tres pimientos verdes italianos y se trata de cortarlo a trozos pequeños y una vez cortados los reservamos.

Volviendo al cazo, el pollo ya se ha quedado sin líquido y ahora añadiremos hasta medio vaso de vino blanco y a fuego medio dejaremos evaporar este vino durante unos tres minutos.

Pasado este tiempo ahora vamos a Añadir el pimiento verde que teníamos reservado, mezclaremos bien y vamos a dejar cocer a fuego lento durante unos 5 minutos y pasados estos 5 minutos apenas nos queda líquido ahora incorporaremos hasta 400 mililitros de nata para cocinar.

Mezclamos bien para que se junten todos los Sabores y dejaremos cocer a fuego medio. Ahora es cuestión de probar cómo está de sal, sin caso rectificamos un poquito, también es el momento de añadir una cucharada entera de perejil picado seco.

Mezclaremos bien y dejaremos cocer hasta que esta nata para cocinar se nos reduzca hasta la mitad.

Y cocineras y cocineras del mundo , cuando ya tengamos esta Nata reducida ya tenemos esta receta lista para servir.

Espero como siempre que este rico pollo al pimiento verde o sea de mucha utilidad.

TAMBIEN PUEDES VER EL VIDEO DE ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE

NGREDIENTES para 2 personas

4 Trozos de Rape ( puede ser cualquier pescado para guisar )
1 Cebolla
5 Ajos
1 Tomate
1 Cucharadita de Pimentón Dulce
1 Poquito de Azúcar
Pimienta Negra
1/2 Vaso de Vino Blanco
Harina
2 Patatas Grandes ( 1 para cada comensal )
1 Vaso de Agua
Aceite
Sal

PARA LA PICADA
2 Pimentones secos
4 Ajos
1 Puñado de Perejil Seco
1 Tomate Mediano Rallado
Sal
Aceite

PREPARACION

Cocineras y cocineros del mundo para hacer este rico guiso con pescado vamos a proceder de la siguiente manera:

para empezar en un cazo con 6 cucharadas de aceite caliente añadiremos una cebolla cortada a trocitos, añadimos un poco de sal y mezclamos bien. Dejamos cocer a fuego bajo que esta cebolla se vaya pochando.

Mientras tanto, vamos a pelar 5 ajos y los añadimos al cazo. Dejaremos r que esto se vaya cociendo y vamos a por otra tarea.

Ahora a parte, también con un poquito de aceite añadiremos a una sartén dos pimentones secos, en esta misma sartén también añadiremos 4 ajos cortados a trozos, una vez de estos estén un poco dorados añadiremos un puñado de perejil fresco. Dejaremos freír un minuto este perejil y ahora toca añadir un tomate mediano rallado , pondremos un poquito de sal, mezclamos estos ingredientes y una vez ya el tomate se haya reducido la mitad será el momento de triturarlo todo mediante un vaso triturador. Este preparado lo reservamos un momento.

Ahora volviendo al cazo la cebolla , ya se nos ha dorado considerablemente y es el momento de añadirle un tomate entero rallado, ahora también le añadiremos una cucharadita de pimentón Dulce, rectificamos de sal, añadimos un poquito de azúcar para neutralizar el ácido del tomate, mezclamos bien y a fuego lento dejamos que se haga un buen sofrito.

Pasados unos 5 minutos añado un poquito de pimienta negra, mezclamos bien para que esta pimienta se reparta, ya podemos ver que se va reduciendo el líquido del tomate y pasados unos 12 minutos aproximadamente desde que pusimos el tomate ahora añadiremos medio vaso de vino blanco.

Ha fuego lento dejaremos reducir este vino, mientras se va reduciendo vamos a por el pescado de la receta. Tenemos cuatro Trozos de rape que los vamos a salpimentar , en este caso utilice rape pero podéis cambiarlo por cualquier otro pescado, pescado sobre todo que sirvan para guisos. Esta receta está pensada para dos personas.

Una vez salpimentado lo vamos a pasar por harina y seguidamente en una sartén con un poco de aceite caliente los vamos a freír los cuatro trozos. Cuando los tengamos dorados al gusto lo reservaremos .

Siguiendo con la receta ahora vamos a pelar dos patatas . Serían dos patatas grandes, que sería una para cada comensal. La patata la cortamos un poco y al final la rompemos, para que de esta manera saque el almidón y nos haga una salsa más espesa.

Una vez cortadas ya las podemos pasar al cazo con el sofrito , mezclaremos y dejaremos cocer a fuego lento durante un par de minutos, que todo vaya cogiendo un sabor especial.

Pasado este minuto añadiremos la picada que habíamos hecho anteriormente, mezclada junto con un vaso de agua , cuando todo esto empieza a hervir añadiremos el pescado que teníamos reservado y ahora tendremos que dejar a fuego lento hasta que la patata se vaya cociendo.

Y cuando ya tengamos las patatas blanditas ya podremos servir esta rica receta .

Cocineras y cocineros del mundo espero que este fantástico guiso de pescado con patatas o sea de mucha utilidad.

TAMBIEN PUEDES VER EL VIDEO DE ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE

INGREDIENTES receta para 2 personas

450 gr de Ternera para Guisar
1 Cebolla
5 Ajos
1 Ramillete de Hiervas Aromáticas
1 Trozo de Puerro
1 Pimiento Verde Italiano
Agua
250 gr de Calabaza
1 Patata Mediana
Orégano
Aceite
Sal
Pimienta

PARA LA PICADA
4 Ajos
Sal
15 Avellanas Crudas
20 Pasas Sultanas
2 Dedos de Vaso de Cerveza

PREPARACION

Cocineras y cocineros del mundo para hacer este rico guiso de ternera con calabaza vamos a proceder de la siguiente manera:

esta receta será para dos personas y aquí tengo un trozo de carne de ternera de 450 gramos que vamos a cortar a trozos pequeñitos, seguidamente reservamos esta carne.

Ahora en un cazo con un poco de aceite pondremos una cebolla triturada, no la trituramos mucho que no sea que nos haga agua. Añadiremos un poquito de sal y dejaremos cocer a fuego lento, al fuego más lento que tengamos en la casa.

Mientras va la cocción vamos a pelar hasta unos cinco ajos y los pondremos al cazo, también pondremos al cazo un ramillete de hierbas aromáticas. Ahora ya han pasado 30 minutos la cebolla se ha reducido considerablemente y ahora añadiremos la carne que teníamos de ternera cortada que habíamos reservado, añadiremos un poquito de sal también podemos añadir un poquito de pimienta , mezclaremos bien y dejaremos a fuego suave que esta carne se vaya cociendo.

Mientras va la cocción a fuego lento he cortado un poquito de puerro, que lo añado al cazo y también he cortado un pimiento verde italiano, pero lo pongo entero, casi entero, a trozos, a tres trozos enteritos. Mezclamos bien y dejamos que a fuego lento que siga la cocción.

Ahora ya han pasado 15 minutos, todo el agua que nos hace la carne ya sea evaporado, sólo quedaba el aceite y ahora cubriremos con un poquito de agua , rectificamos de sal y dejaremos cocer a fuego lento, podemos dejar cocer a fuego lento hasta que el líquido se evapore considerablemente.

Mientras tanto, preparamos 250 gramos aproximadamente de calabaza, han pasado 30 minutos, el líquido se ha reducido ya bastante, añadiremos en estos momentos la calabaza y dejaremos que la cocción vaya siguiendo .

Mientras tanto, aparte cogemos cuatro ajos un poquito de sal y unas cuantas avellanas, también pondremos unas cuantas pasas sultanas y dos dedos de vaso tres de cerveza, todo esto es cuestión de triturarlo para hacer una picada , una vez que la tengamos la reservamos.

Volviendo al cazo, han pasado 20 minutos más y he añadido un poquito de agua para que se cociera bien la calabaza y ahora es el momento de añadir esta picada que hemos hecho , mezclamos bien y dejamos cocer siguiendo a fuego lento durante 5 minutos más.

Mientras tanto, aprovecharemos para pelar una patata, la cortaremos finamente la pondremos en un plato como base le añadiremos un poquito de sal también le añadiremos un poquito de orégano, seguidamente la regamos con un poquito de aceite y esto lo vamos a pasar al microondas a Máxima potencia durante unos 5 minutos.

Pasados estos 5 minutos ya tendremos preparadas estas patatas de base, también tendremos preparada la ternera con calabaza, y cocineras y cocineros del mundo, ya tendremos lista esta rica receta de calabaza con ternera guisada, espero como siempre que esta rica receta o sea de mucha utilidad .

TAMBIEN PUEDES VER EL VIDEO DE ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE

INGREDIENTES

3/4 de Pollo ( en este caso )
8 Ajos
1 Cebolla
1 Trozo de Puerro
8 Ciruelas deshidratadas
Coñac
2 Hojas de Laurel
1 Cucharadita de Pimentón Dulce
1 Manzana
Perejil Seco
Aceite
Sal
PARA EL CALDO
Apio, Nabo , Puerro, Zanahorias, Chirivía , Cebolla, Restos del Pollo y Sal

PREPARCION

cocineras y cocineros del mundo para hacer este rico pollo con ciruelas y manzana vamos a proceder de la siguiente manera:

para empezar vamos a poner ocho ciruelas en remojo con coñac, seguidamente haremos un caldo ligero de verduras y de pollo. Pondremos apio, un trozo de nabo, también podremos poner un poco de puerro, unas cuantas zanahorias, un trozo de chirivía y un trozo más de puerro por si nos faltaba y también pondremos poner un poco de cebolla y dejaremos esto que vaya cociendo.

Aparte en un cazo con un poco de aceite pondremos adorar hasta seis ajos enteros, sin piel. Cuando el aceite ya está un poco caliente añadiremos en este cazo hasta tres cuartos de pollo, esto era un pollo entero y cuando lo he cortado los trozos sobrantes los he puesto en el caldo, añadiremos un poquito de sal.

Añadiremos también dos hojas de laurel y dejaremos a fuego mediano que se vaya dorando, mientras tanto, el caldo ya ha empezado a hervir, lo espumaremos para sacar las impurezas.

Mientras tenemos el pollo que se va dorando, hemos cortado una cebolla en Juliana y la añadimos al pollo, también añadiremos un trozo de puerro al pollo, mezclamos bien y dejamos a fuego lento que esta cebolla se vaya disminuyendo de volumen.

Pasados unos 20 minutos la cebolla ha disminuido de volumen y ahora añadiremos hasta dos cucharones del caldo que tenemos haciendo, rectificamos de sal, mezclamos bien y dejamos que se absorba parte de este cabo que hemos añadido .

Mientras tanto, añadiremos media cucharadita de pimentón rojo y ahora añadiremos las ciruelas que teníamos macerando con el coñac, junto con el coñac. Mezclamos bien todo esto, a fuego lento dejamos cocer.

Si vemos que hay mucho aceite en el cazo , podemos sacar un poco de aceite y ahora seguidamente tendremos dos manzanas, pero solo añadiremos una porque con dos sería demasiado.

Cortada a gajos , que os han salido 8 gajos y la ponemos a la olla, ahora pondremos un poquito más de caldo y dejaremos cocer a fuego lento, que estas manzanas se cuezan un poquito.

Bautizamos con un poquito de perejil seco, dejamos2 minutos más de cocción y ya tendremos este fantástico pollo listo, cocineras y cocineros del mundo espero como siempre que este rico pollo con ciruelas y manzanas o sea de mucha utilidad .

TAMBIEN PUEDES VER EL VIDEO DE ESTA RECETA EN MI CANAL DE YOUTUBE