RECETA para 8 personas

INGREDIENTES

1/2 Litro de Leche
4 Huevos enteros
250 gr de Queso Mascarpone
80 gr de Azúcar Moreno ( puedes utilizar azúcar blanco )
Caramelo
1 Litro de Agua

PREPARACION

Para empezar, necesitaremos 80 gramos de azúcar moreno ( que puede ser blanco ). Veras que fácil vamos hacer este flan.
En un recipiente pondremos 1/2 litro de leche y, seguidamente le añadimos el azúcar moreno que teníamos preparado.
Mezclamos bien, para disolver el azúcar.
Una vez bien mezclado, añadimos los 250 gramos de queso mascarpone y, volvemos a mezclar bien. Puedes mezclar con una varillas o lo que mejor de sea a mano.
En el caso de no tener queso mascarpone, también puedes utilizar otro tipo de queso fresco.
Ya una vez lo tengamos bien mezclado , añadiremos 4 huevos enteros y, volveremos a mezclar bien , para que todo quede bien homogéneo.
Ahora en una flaneras o algún recipiente para ir al horno, añadiremos el azúcar en caramelo en este caso he utilizado caramelo de este industrial que venden en los supermercados.
Añadiremos seguidamente el liquido resultante en cada flanera y lo pondremos al horno a unos 150 grados durante 40/45 minutos.
En la bandeja de horno añadiremos 1 litro de agua, para que la cocción nos sea más uniforme.
Y pasados los 40/45 minutos ya tendremos listos estos ricos flanes de queso mascarpone.

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RECETA para 6 personas

INGREDIENTES

140 gr. de Chocolate Negro para Fundir
100 gr. de Chocolate Blanco para Fundir
600ml de Nata para Montar
Decoración a Gusto

PREPARACION

Para empezar esta receta, vamos a desmenuzar con un cuchillo 140 gramos de chocolate negro para fundir. Y lo reservaremos.
Lo mismo haremos con 100 gramos de chocolate blanco para fundir. Y reservamos estos dos ingredientes.
Ahora en un recipiente a parte calentamos 200ml de nata para montar. Una vez empieza hervir, la sacamos del fuego y la repartimos entre las 2 chocolates en partes iguales.
Mezclamos bien para que los chocolates de derritan y dejamos que pierdan temperatura .
Ahora en un cuenco vertemos 400ml de nata para montar ( sobre todo que la nata este bien fría, sino, no la montaremos ) y la montamos bien espesa.
Nos queda repartir esta nata montada por partes iguales al chocolate negro y la otra parte al chocolate blanco. Mediante movimientos envolventes mezclamos bien estos componentes y solo nos queda pasarlos a los recipientes en los cuales se servirá este rico postre.
Podemos rellenarlos con una cuchara o con una manga pastelera, como mejor no funcione.
Y lo dejamos 3 o 4 horas a la nevera y a disfrutarlo.

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RECETA para 8 personas

INGREDIENTES

400gr de Nata para Montar
400gr de Leche Condensada
190 ml de Zumo de Limón recién exprimido
10gr de Gelatina en Polvo
60ml de Agua Fría
Decoración al Gusto

PREPARACION

Para empezar necesitamos 190ml de zumo de limón , recién exprimido . ESte zumo de limón lo mezclaremos bien mezclado con 400gramos de leche condensada.
A parte mezclaremos 60 ml de agua fría con 10 gramos de gelatina en polvo, y cuando este bien diluida, la mezclaremos con la preparación anterior.
A parte batiremos 400 gramos de nata para montar, sobre todo que este bien fría, no sea que se nos corte la nata.
Una vez bien batida , la mezclaremos poco a poco y, con movimientos envolventes a la preparación anterior de la leche condensada el limón y la gelatina.
Esto ya lo podemos pasar a los recipientes que tengamos para la ocasión.
Pondremos estos recipientes en el refrigerador durante 2 horas y seguidamente lo podemos adornar como más nos guste.
Volveremos a poner en el refrigerador durante 2 horas más y, ya tenemos preparado este rico postre

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RECETA para 8 personas

INGREDIENTES

1/2 Litro de Leche
4 Huevos Enteros
200gr de Turrón Blando
4 Cucharadas Repletas de Azúcar Blanco
3/4 de Taza de Azúcar Moreno

PREPARACION

Empezaremos poniendo 1/2 litro de leche en un cazo. Seguidamente añadiremos 4 huevos enteros y también 4 cucharadas repletas de azúcar. Y a continuación añadiremos también 125 gramos de turrón blando, el llamado turrón de Jijona .
Ahora con un brazo triturador, trituramos toda esta mezcla.
Una vez bien triturado, añadiremos 75 gramos del mismo turrón, pero en este caso a trocitos muy pequeños, de esta manera encontraremos estos tropezones cuando nos comamos el flan.
A parte en una sartén con fuego medio, vamos hacer el caramelo para estos flanes, en esta caso usamos 3/4 de taza de azúcar moreno. A fuego medio vamos dejando que se diluya el azúcar.
Para limpiar esta sartén, una vez hayamos terminado de poner el azúcar a las flaneras, pasaremos rápidamente la sartén a un chorro de agua muy caliente, la tendremos durante 1 o 2 minutos bajo el chorro de agua caliente y de esta manera nos quedará totalmente limpia.
Seguidamente rellenamos las flaneras con el preparado que hemos realizado anteriormente.
Ahora lo pondremos en el horno durante 40 minutos a nos 120 grados , añadiremos un poco de agua a la bandeja , para tener una mejor cocción y pasados estos 40 minutos ya podremos sacar los flanes del horno.
Los dejaremos fuera hasta que pierdan calor y seguidamente los pasaremos 1 o 2 horas al refrigerador.
Y ya los tendremos listos para comer .

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