RECETA para 2 personas

INGREDIENTES

4 Lomo de Merluza congelados
1/2 Cebolla
1 Zanahoria
1/2 Kilo de Mejillones
2 Cucharadas de tomate sofrito
1 Patata
8 Espárragos Verdes ( decoración)
1/2 Cucharada de Mantequilla
1/2 Vaso de Vino Blanco
1/2 Vaso de Agua
Pimentón Rojo
Sal y Pimienta

PREPARACION

Para empezar, cocemos los mejillones con 1/2 vaso de vino blanco y el medio vaso de agua con un poco de sal, durante 5 minutos.
A parte salteamos la media cebolla en aceite caliente con un poco de sal. Y añadimos la zanahoria cortada a tronquitos.
Seguidamente añadimos 2 cucharadas de tomate sofrito y, rehogamos todo 2 minutos . Seguidamente lo cocemos todo con 4 cucharones de caldo de los mejillones durante 15 minutos.
En una sartén a parte doramos con aceite caliente, los lomos de merluza pasadas por harina, por ambos lados. Y una vez dorados, los reservamos.
Mientras tanto, podemos saltear con mantequilla los espárrago verdes, que nos servirán de decoración. Una vez salteados, los reservamos y, en la misma sartén doramos 1 patata cortada a rodajas y sazonada con pimienta ,sal y pimentón rojo, y también reservamos.
Ahora ya podemos agregar los lomos de merluza al guiso que hemos echo anteriormente, junto con unos mejillones y, lo cubrimos ligeramente con el caldo de los mismos mejillones.
Y lo dejamos cocer, 10/15 minutos.
Antes de terminar la cocción, añadimos las patatas y los espárragos verdes, para que tengan 5 minutos de cocción.
Y ya tenemos la receta terminada.

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RECETA para 2 personas

INGREDIENTES

250gr. de Carne. Ya sea cerdo o ternera
1 Sepia mediana
1 Cebolla
4 Cucharadas de tomate sofrito
1 Trozo de Pimiento Verde
2 Rebanadas de Pan , puede ser seco o no
1 Huevo
150gr. de Harina
Sal, Pimienta y aceite

PREPARACION

Empezamos haciendo las albóndigas , mezclando en un bol, las 2 rebanadas de pan echas a trocitos con la carne picada y el huevo. Con esto , hacemos pelotillas y las pasamos por harina.
Una vez echas, las pasamos a una sartén con aceite caliente y las doramos .
Una vez doradas, las reservamos . Y en este mismo aceite añadimos la sepia cortada a trocitos. Una vez tenemos la sepia cocida, añadimos la cebolla cortada a trozos pequeños y el pimiento verde. Dejamos cocer 3 minutos.
Pasados estos 3 minutos , añadimos 4 cucharadas de tomate sofrito y cubrimos de agua. Y dejamos cocer durante 25 minutos.
Pasados estos 25 minutos , ya tenemos las albóndigas con sepia listas.

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RECETA para 4 personas

INGREDIENTES

1 Pollo Entero
1 Cebolla
1 Tallo de una Cebolleta
3 Ajos
2 Cucharadas de Miel
1/4 de Vino Blanco
5 Naranjas
Perejil picado
Sal y Pimienta

PREPARACION

Primeramente cortamos la cebolla y el cebollín a trozos pequeños, al igual que fileteamos los 3 ajos. Y lo pasamos todo a un cazo con aceite caliente, y le agregamos la sal y la pimienta a gusto. Y lo dejamos cocer a fuego lento durante unos 5 minutos
Mientras tanto vamos salpimentando el pollo entero cortado a trozos. Y lo vestimos con un poco de harina.
Cuando ya han pasado los 5 minutos , añadimos el pollo al cazo y le agregamos el vaso de vino blanco. Tapamos 10 minutos más a fuego lento ( removiendo de vez en cuando ).
Pasados estos 10 minutos, en los cuales se nos tendrá que dorar el pollo, le añadiremos el zumo de 5 naranjas. Taparemos y dejaremos cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Mientras pasan estos 20 minutos preparamos la decoración de unos gajos de patata al horno.
Pasados los 20 minutos le añadiremos al pollo, la miel y el perejil picado, rectificamos de sal y dejaremos cocer 10 minutos más.
Y ya tendremos este super pollo , gustoso y tierno.

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RECETA para 2 personas

INGREDIENTES

4 Carrilleras de Cerdo
400gr. de Tomate Natural
1 Vaso de vino Blanco
4 Ajos
2 Hojas de Laurel
Chocolate Negro
Sal, Pimienta

PREPARACION

Para empezar nuestra receta, sazonamos primero con sal y pimienta las carrilleras. Seguidamente las vestimos con un poco de harina , y las pasamos a un cazo con aceite caliente, para que se doren por los 2 lados.
Cuando ya las tenemos doradas por los 2 lados, añadimos 4 ajos y 2 hojas de laurel. Y dejaremos cocer lentamente unos 5 minutos.
Pasados estos 5 minutos añadimos el vino blanco, moviendo bien, para integrar todos los sabores. Y dejamos cocer tapado 10 minutos más.
Pasado este tiempo es el momento de añadirle el tomate natural, rectificando de sal. Y dejaremos cocer tapado a fuego lento 10 minutos más.
En este punto le rallaremos un poquito de chocolate negro, ( a gusto )
Dejamos cocer 5 minutos más y ya tenemos estas ricas carrilladas de cerdo super tiernas.

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RECETA para 2 personas

INGREDIENTES

500gr de Pechuga de Pollo
300gr de Espinacas Frescas
400gr de Crema de Lecha para cocinar
6 Cucharadas de queso Parmesano
4 Ajos
ESPECIES DE ADOBO : polvo de cebolla, pimentón picante, sal

PREPARACION

Empezaremos esta receta, adobando las pechugas de pollo cortadas a trozos pequeños con el polvo de cebolla, el pimentón picante y la sal. Lo dejamos adobar durante 1 hora.
Pasada la hora de adobo, fileteamos 4 ajos y los doramos en una sartén con aceite caliente. Cuando estén un poquito dorados, añadimos el pollo para dorarlo. Y una vez lo tenemos dorado reservamos, solo el pollo.
Seguidamente en la misma sartén con el aceite y los ajos, añadimos la bolsa de espinacas frescas y dejamos que estas se reduzcan a fuego medio y, rectificamos de sal.
En este momento añadimos la nata de cocinar y, cuando empiece a hervir, añadimos el pollo que habíamos reservado. Y dejamos hervir 30 minutos a fuego lento.
Pasados estos 30 minutos, añadimos las 6 cucharadas de queso parmesano y dejamos hervir a fuego suave durante 5 minutos más.
Y ya tenemos esta receta lista.

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